Kaalulangusega kaasnevad sageli terviseprobleemid, juuste väljalangemine, naha halvenemine. Aga mitte antud juhul. Vahemere dieet aitab kaalust alla võtta, noorendada ja üldist heaolu parandada.
Vahemere dieedi olemus
See on ainus UNESCO poolt heaks kiidetud dieet, mis on tunnistatud tõeliselt ohutuks kaalulangetussüsteemiks. Vastupidi, see on võimeline parandama keha üldist seisundit, ei ole vastuolus õige toitumise kaanonitega, kuid sellel on oma lähenemisviis dieedi koostamisel. Klassikaline Vahemere dieet sisaldab palju toiduaineid, mis on teiste kaalulangetamissüsteemidega keelatud.
Dieedi põhiolemus on Vahemere piirkonna elanike toidus sisalduva toidu igapäevane kasutamine. Hispaanlaste, itaallaste, liibüalaste, marokolaste seas kohtab paksu ja rasvunud inimesi harva. Nendes riikides on vähki ja südame-veresoonkonna haigustesse põhjustatud suremus madal. Nad juhivad kohalike elanike eeldatavat eluiga.
Millised on Vahemere dieedi eelised?
Seda süsteemi ei leiutanud toitumisspetsialistid, seda ei koostatud laborites, vaid see kujunes aastasadade jooksul teatud kohtades. Vahemere dieedi menüü ei sisalda kunstlikke tooteid, säilitusaineid, poolfabrikaate, millel on juba positiivne mõju inimese tervisele.
Selle dieedi eelised:
- Ennetab südame-, veresoonkonnahaigusi, alandab kolesteroolitaset, lahustab olemasolevaid naastud, takistab trombide teket, ateroskleroosi teket.
- Säilitab meeleselguse, mõjutab positiivselt aju tööd. See dieet võib ära hoida Alzheimeri tõbe.
- Sellele süsteemile vastav toitumine hoiab ära mao-, soolte- ja rinnavähi.
- Alandab veresuhkru taset, takistab diabeedi, aga ka insuliiniresistentsuse teket.
- Tõstab immuunsust, aitab organismil kiiremini taastuda pärast raskeid haigusi, pikaajalist ravimist.
See põhineb toodetel, mis annavad jõudu ja mõjutavad positiivselt emotsionaalset tausta. Arvatakse, et Vahemere imedieet mitte ainult ei pikenda eluiga, vaid mõjutab ka kvaliteeti. Ainult energiline, rõõmsameelne, aktiivne inimene suudab iga päeva 100% elada.
Toitumise põhiprintsiibid
Kohe tasub kummutada müüt, et toit selle süsteemi järgi on kallis. Vahemere puhastava dieedi dieet on rikkalik ja põhineb mitmesugustel toodetel. Ei ole vaja süüa ainult krevette või delikatesskala, alati saate valida eelarveanaloogid.
Põhiprintsiibid:
- Puudub piisav rasvade tarbimine, need ei ole praevorstid ega pannilt pasteedid. See on kasulik ekstra neitsioliiviõli. Salateid ja muid roogasid võid julgelt kasta, muretsemata igapäevase dieedi kalorisisalduse pärast.
- Palju köögi- ja puuvilju. Vahemere dieet lubab isegi viinamarju, banaane, mis on teiste süsteemide poolt keelatud. Taimset toitu tuleks lisada igale toidukorrale.
- Piimatooted. Tasub keskenduda looduslikule jogurtile, kalgendatud piimale, fermenteeritud küpsetatud piimale. Kompositsioonis pole vaja kasutada suhkru, värvaine, maitseainetega fermenteeritud piimatooteid. Kui soovid, võid alati lisada marju või mett.
- Kala ja mereannid. Nagu köögiviljad, on see kategooria dieedi aluseks. Need tooted peaksid olema igapäevases menüüs.
- Valge liha. Tihti pole vaja kasutada, piisab 3-4 korrast nädalas, harvem. Kana, küülikuliha, vuti keskmes on mõnikord lambaliha.
- Teraviljad. Vahemere dieedil võib toidus olla pruun riis, kõva nisu pasta, tatar, pärl oder on lubatud. Kaunviljad on kohustuslikud.
- Punane vein. Võite juua kuni kaks klaasi päevas, serveeritakse lõuna- või õhtusöögi kõrvale. Oluline on valida looduslik vein ilma säilitusainete ja liigse suhkruta koostises.
- Munad. Jah, kuid mitte rohkem kui üks päevas
- Oodatud on mitmesugused looduslikud maitseained, kõikvõimalikud värsked ja kuivatatud ürdid. Võite süüa pähkleid ja seemneid.
- Leib ja rukkikoogid on täisterajahust valmistatud küpsetised.
Vahemere heaoludieedi ajal on oluline juua mitte ainult veini (kuigi see on väga meeldiv), vaid ka puhast vett. Päevane miinimum on 1, 5 liitrit. Oodatud on roheline tee, looduslik puuviljajook värsketel marjadel, sidrunivesi. Lihtsalt ärge muutke tervislikke jooke süsivesikute allikaks, lisades suhkrut või mett. Maitsepungad peavad selginema.
Kaalukaotuse kiirus, kestus
See süsteem ei luba kaotada 15 kg kuus ega 40 kg kuue kuuga. Kaal Vahemere (Vahemere) dieedil kaob järk-järgult ilma kehale stressi tekitamata. Õige lähenemise korral kaotab inimene kuus 3-4 kg, kuid kõik sõltub algandmetest.
Kui sööte pikka aega Vahemere dieedi menüüs kaalu langetamiseks, siis varsti ununevad teie vanad harjumused, lemmikroogade asemele tulevad muud toidud, õigest toitumisest saab elustiil. Vahemere dieet ei ole ajaliselt piiratud, seda võib jälgida igal ajal, sest midagi sellist söövad Maroko, Itaalia, Kreeka, Hispaania elanikud.
Keelatud toodete loetelu
Vahemere dieedi kaalulangetamise dieeti saab koostada iseseisvalt, allpool on ainult ligikaudsed menüüvalikud. Peaasi, et keelatud tooteid ei lisataks. See kehtib eriti rafineeritud päevalilleõli, suhkru, glutamaadi ja muude säilitusainetega maitseainete segude kohta.
Mida mitte dieeti pidada:
- vorstid, sink, pooltooted;
- puhas suhkur, piiratud mesi;
- magusad joogid, maiustused, valmismagustoidud;
- kõik valgest jahust valmistatud kondiitritooted;
- seapekk, peekon, rasvane liha ja piimatooted.
Lihtsaim viis roogadega vigu vältida on ise süüa valmistada. Kohvikutes ja restoranides kasutatakse kõige sagedamini odavaid õlisid, mitte kõige värskemaid köögivilju, ebakvaliteetset liha ja kala.
Vahemere dieet kehakaalu langetamiseks: menüü igaks päevaks
Siin on näide selle kohta, kuidas saate selles süsteemis süüa. Seejärel saate kohandada toitumist vastavalt oma töö- või õppegraafikule, isiklikule maitsele. Lisaks ei ole vaja süüa iga päev erinevaid roogasid, saab valmistada midagi mitmeks lõuna- või õhtusöögiks.
Vahemere dieet kehakaalu langetamiseks hõlmab minimaalselt töödeldud toitu. Pikaajaline keetmine, hautamine, marineerimine vähendab toitainete hulka. Ja lihtsad teraviljad, supid, salatid ei nõua küpsetamiseks palju aega.
| esmaspäev | teisipäeval | kolmapäeval | neljapäeval | reedel | laupäeval | pühapäev | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hommikusöök | avokaado röstsai mozzarella, tomati, teega | kodujuustu pajaroog banaaniga, tee | muna, mozzarella ja tükid 10 kirsi | teraviljaleib, juustuviil, 2 kurki | pruun riis juustu ja ürtidega | pasta krevettide ja juustuga | Omlett roheliste ubade ja tomatiga |
| Suupiste | oranž | Klaas tomatimahla | puuviljasalat jogurtiga | pehme kohupiim | viinamari | apelsinimahl | ananass |
| õhtusöök | hautatud köögiviljad kanaga, suur hunnik rohelisi | kreemjas supp krevettidega | köögiviljahautis lihaga, tomatimahl | supp rannakarpide ja juustuga | värske tomati gazpacho, tükk grillitud kala | brokolisupp praetud krevettidega | pruun riis, kalmaar koores, köögiviljamahl |
| pärastlõunane tee | õun, kodujuust | smuutid köögiviljadega | klaas jogurtit | köögiviljasalat oliividega | puuviljasalat pähklite ja jogurtiga | tuunikala röstsai, mis tahes mahl | viil leiba, soolakala, tee |
| õhtusöök | pasta mereandide ja juustuga, köögiviljad | pruuni riisi pilaf kana ja köögiviljadega | küpsetatud kala riisiga, köögiviljasalat | ahjukana, porgandi ja juustu salat | pasta roheliste ubadega, rannakarbid | kalahautis tomatite, köögiviljadega | pasta krevettide, kirsstomatite ja koorega |
Pidage meeles, et kõik dieettoidud valmistatakse oliiviõliga, seda kasutatakse ka salatite kastmiseks, võite lisada sidrunimahla, erinevaid maitseaineid. Iga toidu kõrvale võite lisada ka klaasi punast veini.
Klassikalise Vahemere dieedi järgi on toidukordade arv piiramatu, kuid oluline on mitte üle süüa. Enamikul menüüvalikutest on viis. Võite lisada täiendava õhtusöögi või eemaldada teise hommikusöögi, mis on ka suupiste.
Vahemere dieet kehakaalu langetamiseks: menüü igaks päevaks
Paljud inimesed ütlevad, et Vahemere dieet on väga kallis ja külmutatud mereandide kvaliteet jätab soovida. Päris oliiviõli on samuti raske leida. Kuid sel juhul saab selle asendada muude rafineerimata rasvadega. Sobiv linaseemne-, pähkli-, kanepiõli, kõrvitsaseemnetest. Dieedi jaoks võite kasutada söödavat kookosõli.
Ärge unustage, et Vahemere dieet (alloleva nädala menüü) hõlmab säästvaid toiduvalmistamisviise. Õli võib tarbida igas koguses, kuid ainult tankimiseks. Võid toote määrida enne grillimist või ahjus. Te ei saa seda praadimiseks kasutada, parem on dieettoite valmistada kuival praepannil või määrida see kergelt kõige õhema kihiga.
| esmaspäev | teisipäeval | kolmapäeval | neljapäeval | reedel | laupäeval | pühapäev | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hommikusöök | suvikõrvitsa friikartulid küüslaugu ja hapukoorekastmega | rosina pajaroog | kaerahelbed pähklitega | juustuvõileib, keedetud muna, tee | kõrvitsapuder riisiga | müsli jogurtiga | võileib kalaga |
| Suupiste | banaan | greip | Granaat | Apple | köögiviljasalat | puuviljamahl, muna | kõrvitsa püree |
| õhtusöök | kalasupp ilma kartulita mis tahes kalast, rukkileib | hautatud köögiviljad, röstsai, tükk keedetud liha | köögiviljasupp, tükk kala, viil leiba | pasta juustu ja kalmaariga, köögiviljad | kooresupp kana ja juurviljadega, tortilla | kapsasupp kalaleemes ubadega | hautatud köögiviljad ubadega, kergelt soolatud heeringas |
| pärastlõunane tee | jogurt | puuvilja- ja piimasmuuti | kodujuust õunaga | puuvilja salat | kurgi ja ürdi smuuti | kodujuust pähklitega | tomatimahl |
| õhtusöök | Kreeka salat juustu ja oliividega | kalakoogid (aurutatud, küpsetatud), kapsasalat | makaronid ja juust, porgandisalat pähklitega | köögiviljatäidisega kala, kurgisalat hapukoore ja tilliga | tatar kana, tomatiga | kanahautis koorega, kapsasalat | grillitud juurviljad, tükk haugi |
Siin Vahemere dieedi menüüs mereande praktiliselt ei ole, kuid soovi korral võib neid vahel ka dieeti lisada. Näiteks lisa salatile krevette või näksi merekokteili kõrvale.
Vahemere dieet: retseptid nädala menüüst
Eespool dieedimenüüs on palju huvitavaid roogasid, mis on ka lihtsad ja kiirelt valmivad. Need sobivad suurepäraselt hommiku-, pärastlõuna- ja õhtusöögiks. Siin on kõige huvitavamad retseptid.
Kreemsupp kana ja köögiviljadega
Vahemere dieedil on nädala menüüs sageli kooresupid. Need mõjuvad hästi kõhule, küllastuvad hästi ja neid on lihtne valmistada. Siin on põhiretsept köögiviljadega.
Koostis:
- 300 g kanafilee;
- 300 g brokolit (võite lillkapsast);
- 100 g porgandit;
- 100 g sibulat;
- 200 g suvikõrvitsat või kõrvitsat;
- 150-200 ml koort;
- maitseained maitse järgi.
Kokkamine:
- Tükelda kana, kasta 800 ml keevasse vette, seejärel lisa porgand ja sibul ning keeda 10 minutit.
- Sisestage suvikõrvits, veel viis minutit hiljem brokkoli, kergelt soola. Keeda kaane all madalal kuumusel 10 minutit.
- Jahvatage kana köögiviljadega, lisage maitse järgi vürtse. Lahjenda supp koorega, lase uuesti keema ja ongi serveerimiseks valmis!
Talvel võib sellise supi jaoks kasutada külmutatud köögiviljasegu. Samuti ei ole vaja rooga koorega lahjendada, võib esialgu veidi vett juurde valada.
Makaronid juustu ja kalmaaridega
See roog on ülaltoodud menüüs iga päev Vahemere dieedil kaalu langetamiseks. Kalmaari poest ostmine pole praegu probleem, vaid see valmib väga lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- 1 kalmaar;
- 200 g pasta;
- 150 ml koort 10%;
- 0, 5 tloliiviõlid;
- 70 g juustu.
Kokkamine:
- Keeda pasta vastavalt juhistele, kuid keeda minut vähem. Nõruta kurn.
- Kuumuta pann, pintselda kergelt õliga.
- Puhastame kalmaari, eemaldame harja, lõikame ribadeks. Vala ja prae sõna otseses mõttes minut, segades samal ajal kindlasti spaatliga.
- Vala kalmaaridele koor, lase keema tõusta, alusta pool riivjuustu, lase lahustuda ja soola.
- Laotame pasta, segame kiiresti, laseme roogil keema ja lülitame välja. Jätke kümme minutit kaane alla.
- Serveerimisel puista peale ülejäänud juust.
Samamoodi saate dieedi jaoks kastet keeta krevettide või muude mereandidega. Ainus asi on see, et peate kasutama madala rasvasisaldusega koort, et mitte suurendada roa kalorisisaldust.
Kreeka salat juustu ja oliividega
See salat sobib suurepäraselt lõuna- ja õhtusöögiks dieedil, eriti suvel. See vastab täielikult dieedi nõuetele.
Koostis:
- 2 kurki;
- 2 tomatit;
- 0, 5 punast sibulat;
- 1 pipar;
- 15 ml sidrunimahla;
- 1 näputäis pipart;
- 100 g fetajuustu;
- 2 supilusikatäit õli (oliiviõli);
- 10-12 oliivi.
Kokkamine:
- Tükelda kurgid. Eemalda tomatitelt seemned ja tükelda ka need. Lõika punane sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Vala salatikaussi.
- Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja kuubikuteks feta, oliiviveerandid, lisa ülejäänud toodetele.
- Sega sidrunimahl õliga, lisa sool, pipar. Vala salatile. Serveerimisel sega läbi.
Võite lisada mis tahes rohelisi, kasutada tavaliste tomatite asemel kirsstomateid või asendada oliiviõli Kreeka jogurtiga. Sellest saab ka suurepärane kaste.
Vahemere dieet eakatele
Eespool on juba mainitud, et Vahemere dieet aitab vältida Alzheimeri tõbe. Sellel on positiivne mõju ajule, see on pääste seniilsest dementsusest. Samuti on selle süsteemi järgi toitumisel suurepärane mõju teistele siseorganitele, kuid vanemas eas on soovitatav veinist loobuda, samuti muuta mõne roa koostist. Siin on eakate Vahemere dieedi nädala näidismenüü. See vastab kõigile vananeva organismi nõuetele.
| esmaspäev | teisipäeval | kolmapäeval | neljapäeval | reedel | laupäeval | pühapäev | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hommikusöök | kaerahelbed rosinatega | juustukoogid ahjust, puuviljapüree | auruomlett roheliste ubadega | hirsipuder kõrvitsaga | kõrvitsafilee, hapukoor | omlett kalafileega | Puuvilja kodujuust |
| Suupiste | kõrvitsa püree | oranž | õunamahl | osa pehmest kohupiimast | köögiviljasalat | Pekingi kapsasalat oliivide, sidruni, ürtidega | salat porgandi, kreeka pähklitega |
| õhtusöök | hautatud köögiviljad, hakklihakotlet | köögiviljasupp, tükk kala | tatrasupp ilma kartulita | kanasupipüree, must leib | supp riisi ja tomatiga, kompott | Pajaroog lillkapsa ja juustuga | lillkapsasupp, leib |
| pärastlõunane tee | kodujuust | klaas keefirit | banaani ja jogurti smuuti | tomatimahl | kodujuust | taimne smuuti roheliste lehtedega | mis tahes puuvili |
| õhtusöök | tatar kalakotlettide ja tomatikastmega | köögiviljahautis kalaga | köögiviljasalat, kanakotlet | küpsetatud kala, köögiviljapüree | hautatud kana pastaga | kala aspik, 10 oliivi, 1 tomat | kanakarbonaad, pruun riis, tomatimahl |
Vahemere dieedi ülevaated
Esimene ülevaade, naine, 34 aastat vana
Juba teist aastat söön sellel dieedil, harjusin ära, punast liha ei taha, keeldusin loomsetest rasvadest, aga põhitoidule lisasin chia seemned, riisi asemel kasutan kinoad. Kogu aeg on mu kaal langenud 82-lt 57-le. See toimus järk-järgult, mitte korraga. Märkasin, et riided muutuvad avaramaks, kõht on palju väiksem, pealegi tegid kaalud mulle rõõmu.
Teine ülevaade, naine, 25 aastat vana
Minu jaoks algas kõik imelikult, algul nägin sõbra käest nädala menüüd Vahemere dieedil kaalulangetamise retseptidega, alles siis hakkasin süvenema, mis süsteemiga on tegu. Mulle meeldis kohe, et kõik on lihtne, pole vaja midagi keerulist küpsetada, ainult minu jaoks. Üldiselt istusime sõbrannaga maha, ta toetas mind, aga ta oli esimene, kes võistluselt lahkus. Pidasin dieeti viiendal kuul, mu tervis paranes märgatavalt, ilmus elavus, hakkasin hästi magama, kaotasin 9 kg. Kuid algkaal oli väike (67 kg 164 cm juures).
Kolmas ülevaade, naine, 47 aastat vana
Mul ei olnud kunagi kaaluprobleeme, kuid menopaus saabus väga vara. Alates 44. eluaastast hakkasin kiiresti kaalus juurde võtma, selle tulemusena +20 kg aastaga. Endokrinoloog rääkis mulle dieedist, mulle meeldis sellise dieedi idee, aga kohandasin seda veidi enda jaoks, näiteks keeldusin veinist. Ma ei saa seda juua, organism ei talu seda hästi, pidevalt kõrvetised. Aga ma luban endale granaatõunamahla.
Neljas ülevaade, naine, 38 aastat vana
Kuulsin Vahemere "imedieedist" arstilt, otsustasin seda dieeti uurida ja läksin sujuvalt üle. Mul polnud esmaspäevi ega ajakavasid. Vahetasin lihtsalt tasapisi tavapärase toidu süsteemsete roogade vastu. Minu eesmärk oli parandada tervist, kuna kroonilisi haigusi ja pärilikke riske on palju. Paralleelselt võtsin alla 11 kg.
Dieedi vastunäidustused
Vaatamata kõrgetele hinnetele, auhindadele ja rohkele positiivsele tagasisidele on Vahemere süsteemil vastunäidustusi.
Kes ei peaks dieeti pidama:
- seedetrakti haigustega inimestel võib kiudainete rohkus esile kutsuda valuhooge;
- inimesed, kes on põdenud raskeid haigusi, kirurgilisi operatsioone.
Samuti ärge järgige seda dieeti, kui te ei talu kala või mereande. Iga inimene peaks eelnevalt hindama, kui tihe on dieet, kas ta suudab Vahemere dieedi menüüs sellist dieeti pikka aega kaalu langetamiseks järgida.