Kaalu langetamiseks mõeldud valgudieet põhineb asjaolul, et kui keha ei saa süsivesikuid, mis on tavaliselt peamine energiaallikas, hakkab see aktiivselt rasvade ladestumist lagundama.
Tuleb meeles pidada, et selline dieet ei suuda paari nädala või isegi kuuga lahendada kõiki mitme aasta jooksul kuhjuvaid probleeme. See dieet on vastunäidustatud ka inimestele, kellel on mao-, südame-veresoonkonna-, neeru-, podagra, endokriinsed patoloogiad, samuti naistel, kellel on menstruaaltsükli häired.
Plussid ja miinused
Valgudieete on mitut tüüpi – Dukani, Atkinsi jt. Neil kõigil on ühised eelised ja puudused. Sellise toitumise abil saate kiiresti kaalust alla võtta ja valgurikas dieet võimaldab teil nälga kustutada. Seetõttu on selliseid dieete kergem taluda nii füsioloogilisest kui psühholoogilisest aspektist.
Valgudieet nõuab toitumisspetsialistiga konsulteerimist, vastasel juhul võib see olla tervisele kahjulik. Eriti ohtlik on Dukani dieet. See koosneb 4 faasist:
- "Rünnak" - võite süüa ainult valgurikkaid toite.
- "Kruiis" - valgule on lubatud lisada köögivilju, kuid mitte kõiki ja ainult teatud päevadel.
- "Konsolideerimine" - saate menüüsse lisada riisi ja pasta.
- "Stabiliseerimine", mis on viimane etapp (see hõlmab valgurikkaid toite).
See süsteem võib põhjustada podagra, maksa- ja neeruhaiguste teket. Selle kõrvaltoimed ilmnevad tavaliselt alles kuue kuu pärast, seetõttu on parem loobuda Dukani süsteemist klassikalise valgudieedi kasuks, sealhulgas mõned süsivesikute toidud ja vitamiinid.
Põhireeglid neile, kes kavatsevad seda režiimi järgida, on järgmised:
- eelistage dieete, mis piiravad vähem süsivesikute kogust;
- vali lahja liha - kana, kalkun, küülik;
- võtke vitamiinide kompleksid eraldi;
- Kindlasti lisage oma dieeti rohkem vett, kliisid ja madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid, et mitte häirida seedeprotsesse.
Kuigi vorstid, vorstid ja töödeldud toidud on paljudes süsteemides vastuvõetavad, tuleks neid vältida, kuna need sisaldavad palju värvaineid ja toidulisandeid.
Paljud inimesed usuvad, et süsivesikutevaene valgusisaldus on diabeetikutele kasulik. Kuid tegelikult pole see täiesti tõsi. Diabeedi korral on soovitatav veidi suurendada valgu kogust ja samal ajal vähendada süsivesikute taset. Seda saab teha ainult arsti järelevalve all, vastasel juhul võib tekkida hüpoglükeemia, mis põhjustab minestamist ja nõrkust.
Klassikalise valgudieedi põhiprintsiibid
Valgudieedi dieet sisaldab valgurikkaid toite, kiudainerikkaid köögivilju ja puuvilju. Süsivesikute piiramisega saate lühikese aja jooksul hävitada rasvavarud. Enamik neist süsteemidest võimaldab teil vabaneda 3-10 kg ülekaalust (olenevalt teie ainevahetuse kiirusest) vaid 10-14 päevaga.
Valgu dieet, kui seda täiendada köögiviljadega, on tasakaalustatud. Kuid see tuleb kombineerida füüsilise tegevusega. See on ainus viis stabiilsetele tulemustele loota, sest vastasel juhul tulevad kaotatud kilod kiiresti tagasi.
Dieet sisaldab kõrge valgusisaldusega toiduaineid: lahja liha ja kala, munad, kodujuust, keefir. Kindlasti tasuks oma igapäevamenüüsse lisada värske köögiviljasalat. Mitu korda nädalas tuleks tarbida liitsüsivesikuid – täisteraputru (tatar, kaerahelbed), võib-olla ka pähkleid ja isegi tärkliserikkaid köögivilju. Võite juua musta või rohelist teed, kibuvitsamarjade keetmist ja puhast vett. Selle dieediga ei tohiks süüa maiustusi, küpsetisi, jäätist, banaane ja viinamarju.
Menüü 10 päevaks saab koostada järgmiselt (võttes arvesse keha individuaalseid omadusi).
Menüü
Esimene päev:
- hommikusöök: tass teed ilma suhkruta ja mõned rukkikreekerid;
- teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust;
- lõunasöök: veiselihahautis;
- pärastlõunane suupiste: salat värsketest kurkidest, tomatitest ja lehtköögiviljadest;
- õhtusöök: hautatud kapsas (kui puhitus puudub) või hautis muudest tärklisevabadest köögiviljadest, ööseks klaas keefirit.
Teiseks:
- hommikusöök: tass kohvi ilma suhkruta;
- teine hommikusöök: väike osa vees keedetud riisiputru;
- lõunasöök: ahjus küpsetatud kanafilee, köögiviljasalat;
- pärastlõunane suupiste: apelsin või õun, kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline;
- õhtusöök: porgandisalat ja kaks keedetud muna.
Kolmas:
- hommikusöök: kohv ilma suhkruta;
- teine hommikusöök: mis tahes tailiha, keedetud või küpsetatud;
- lõunasöök: keedetud kala ja köögiviljasalat;
- pärastlõunane suupiste: mis tahes kaks puuvilja;
- õhtusöök: hapukoorekastmes hautatud suvikõrvits roheliste hernestega.
Neljandaks:
- hommikusöök: tass teed;
- teine hommikusöök: portsjon tatraputru;
- lõunasöök: kõrvitsasupp krutoonidega;
- pärastlõunane suupiste: puuviljasalat;
- õhtusöök: portsjon riisi köögiviljadega.
Viiendaks:
- hommikusöök: klaas piima (kui lubatud) või naturaalset jogurtit, mõned rukkikreekerid;
- teine hommikusöök: valge omlett ahjus;
- lõunasöök: ahjus küpsetatud kala kartulitega (mitte rohkem kui 2 mugulat);
- pärastlõunane suupiste: õun või kiivi;
- õhtusöök: küpsetatud veiseliha.
Kuues:
- hommikusöök: tass magustamata teed ja õun;
- teine hommikusöök: porgandisalat, mis on kaetud õliga ja puistatud hakitud pähklitega;
- lõunasöök: keedetud kanarind ja pool portsjonit riisi;
- pärastlõunane suupiste: puuviljasalat, võite seda maitsestada madala rasvasisaldusega jogurtiga;
- õhtusöök: magustoiduks keedetud kala ja apelsin.
Seitsmes:
- hommikusöök: tass kohvi ilma suhkruta, soovi korral piimaga;
- teine hommikusöök: täisteraleib ja pool portsjonit madala rasvasisaldusega kodujuustu (100 g);
- lõunasöök: köögiviljasupp krutoonidega;
- pärastlõunane suupiste: õun või pirn;
- õhtusöök: salat krevettidega.
Kaheksas:
- hommikusöök: tass kohvi piimaga ja ilma suhkruta;
- teine hommikusöök: peedi, kurgi ja maheda juustu salat;
- lõunasöök: küpsetatud kanarind, värske köögiviljasalat;
- õhtusöök: Kreeka salat krevettidega.
Üheksas:
- hommikusöök: tass teed ilma suhkruta;
- teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust;
- lõunasöök: kartulisalat keedetud muna ja aromaatsete ürtidega;
- pärastlõunane suupiste: apelsin;
- õhtusöök: puuviljasalat õuntest ja hakitud pähklitest, võid lisada kaneeli ja veidi mett.
kümnes:
- hommikusöök: tass magustamata teed ja küpsised;
- teine hommikusöök: portsjon kaerahelbeid marjadega;
- lõunasöök: Caesari salat kanafileega, võib katta maitseainetega naturaalse jogurtikastmega;
- pärastlõunane suupiste: pool portsjonit kodujuustu (100 g);
- õhtusöök: keedetud kala, värske köögiviljasalat.
Rohelist võid sellest menüüst lisada igale proteiiniroale – isegi kodujuustule, kui seda vähese soolaga küpsetada.
Populaarsed retseptid
Oluline on eelnevalt välja valida retseptid, mis muudavad teie nädala toidukorrad mitmekesisemaks, mis aitab vältida psühholoogilist ebamugavust, mis rangete dieetide puhul paratamatult tekib.
Kartulisalat muna ja ürtidega
Nõutav:
- kartul - 2 tk;
- vutimunad - 2-3 tk. (või üks kana);
- küüslauguküüned (eelhakitud) - paar tükki;
- roheline sibul, petersell, basiilik, rosmariin - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Kartulid keedetakse koorega, jahutatakse ja kooritakse.
- Rohelised on peeneks hakitud.
- Segage kõik need koostisosad ja maitsestage kastmega, mis põhineb taimeõlil, sinepioadel ja väikesel hulgal viinamarja- või õunaäädikas.
- Valmis salat on kaunistatud keedetud muna “kroonlehtedega”. Serveeri seda toatemperatuuril.
Roheline vinegrett
Seda saab serveerida lisandina mis tahes liha kõrvale.
Ühe portsjoni jaoks vajate:
- lillkapsas - 50 g;
- brokkoli - 50 g;
- kress - väike hunnik;
- kurk - 1 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- selleri vars - 1 tk;
- roheline sibul - mitu sulge;
- kaunistamiseks keedetud muna - valikuline;
- taimeõli, sinep, sool ja pipar - kastmiseks.
Ettevalmistus:
- Kapsas keedetakse soolaga maitsestatud vees, kurnatakse, jahutatakse ja kuivatatakse.
- Lõika ja aseta salatikaussi.
- Ülejäänud koostisosad lisatakse toorelt.
- Salatit serveeritakse toatemperatuuril.
Peaksite loobuma majoneesist vähemalt valgudieedil, nagu ka ketšupist. Loodusliku jogurti ja ürtide baasil tomatikastet või -kastet saab valmistada kodus. Koduseid tooteid on soovitav tarbida ka pärast dieedilt lahkumist.